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lundi 5 octobre 2009

courgettes

bonjour en   ALSACIEN  guàtertag


 

 

blinkie_138_02            avec des courgettes rondes et pour quatre

ingrédients : 4 courgettes rondesDSCF2623

1 steak haché
150 g jambon ( talon ) 1 gousse d'ail DSCF2627
30 gr pain dur, 1 œuf , 2 c à café d'huile d'olive 4 dosettes de lait écrémé

persil - sel - poivre et chapelure DSCF2626

évider les courgettes, mettre le pain à tremper dans le lait ( écrémé ) ajouter très peu d' eau.   DSCF2624 mettre dans un mixer, ou hachoir, ces morceaux de courgette, l'ail, le steak, le jambon, le persil ..et le pain égoutté, saler poivrer  et mettre 1/4 de cuillère à café de curry. mixer légèrement ,

ajouter l'œuf, re mixer ...DSCF2629 remplir les 1/2 courgettes rondes copieusement, DSCF2632 ajouter la chapelure, mettre une 1/2 c à café d 'huile sur chaque, ou mieux trois pchit-pchit du pulvérisateur d'huile

DSCF2630

couvrir d'un papier alu, enfourner à 220,  pour 50 minutesDSCF2631

dans les cinq dernière minutes  enlever l'alu pour faire un peu gratiner

DSCF2633 je sers avec du riz ...

mais n'importe quelle  céréale  sera bien.

    BONAPP_111 environ 4 points W W par courgette entière.


Aurevoir  en :

ALSACIEN wédersah

25_5_49

Posté par nelpertus à 05:57 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[1] - Permalien [#]

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mardi 9 juin 2009

Porc au miel

080Il y a longtemps que je n'ai pas donné de recette simplette  alors voilà celle que j'ai faite Dimanche

le  filet de porc  au miel

pour quatre personnes

500g de filet de porc coupé en dés

DSCF1431

2 oignons émincés finement

8 cuillères à café de miel liquide

DSCF1434

2 cuillères à soupe de sauce soja

1/4 verre de vinaigre balsamique

DSCF1435

1 petite boite de tomates concassées

cuisine_gif_083

Dans une casserole en fonte, mettre en fond une plaque de téflon anti adhésive

(ainsi vous n'utiliserez pas d'huile )

DSCF1432

placer les oignons et les faire rôtir en remuant sans cesse ( 5 à 10 minutes).

quand ils sont blonds, ajouter les dés de porc, et faite roussir, ajouter le miel, et laisser très légèrement caraméliser.

Ajouter le soja, le vinaigre donner un tour de bouillon, puis mettre les tomates dessus ,

cuisine_casseroles_12

fermer la casserole, baisser légèrement le feu et laisser cuire 30 minutes...

Il est possible de faire cette recette la veille, réchauffée c'est encore meilleur..voilà un bon plat léger

( pour mes amies W W , 4 points la portion )

DSCF1433

, j'ai servi ce plat avec des frites cuites dans la friteuse magique

( un kg de pommes de terre et une seule cuillère d'huile )

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et bonne journé

à demain peut être ...

Posté par nelpertus à 04:16 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[1] - Permalien [#]

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dimanche 29 juin 2008

Aubergines tomates

recettes Diamond TextDiamond TextDiamond TextDiamond TextDiamond TextDiamond TextDiamond Text

 

C 'est un plat complet femme012

il faut :pour trois
des aubergines- trois
des tomates,-trois
de l'ail 4 gousses,thym; laurier;ingredients
du sel et du poivre,fécule de pomme de terre, ou maizena,une cuillère à soupe rase.
deux cuillères à café de crème fraiche à 5 %, un pulvérisateur d'huile
de la viande blanche ( ici du poulet ) deux blancs , environ 400 g.


aubergines1coupez les aubergines en deux aubergines2puis encore en deux et passez les sous le gril pour les faire dorer, coté pulpe vers le feu.
découpez les en petits carrés,aubergines3 les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau....ajouter la moitié de l'ail, thym et laurier, sel poivre..
faire bouillir un bon quart d'heure ...

dés que c'est cuit,enlevez le thym et le laurier,  écrasez en purée,

ajoutez la maizena, et la crème .
Réservez

tomates1coupez les tomates en rondelles; tomates2dans une poêle  anti adhésive faire revenir les tomates,pour quelles dorent, avec 5 pulverisations d'huile, 
les mettre dans un plat de service et presser l'ail dessus,
( pour éviter le mal à l'estomac, ajouter sur le tomates , une pincée de sucre en poudre ),tomates3

 

dans la même poêle faire revenir  le pouletpoulet1

coupé en lanières, une fois dorées, couvrir pour laisser finir de cuire à l 'étouffée, salez et poivrez.

Dressez sur les tomates les aubergines en couronne, et mettez au milieu le poulet en dôme.

déglacez la poêle et versez sur la viande.

1214661230

Il est possible d'accompagner ce plat de croutons grillés.

ba2

 

Posté par nelpertus à 05:30 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[2] - Permalien [#]

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lundi 23 juin 2008

avec des fanes

bf_avec ma recette simplette , plus jamais ça !6jzca3tc

soupe à deux usages,  froide ou chaude...

toutes deux légères et agréablescestcru

bf_base pour les deux soupes...et pour 4  grands bols

les fanes de quatre paquets de radis..

un demi paquet de persil

deux courgettes

une ou deux carottes

un gros oignon

sel.

bf_couper tous les légumes et les herbes en morceaux

mettre à bouillir dans une cocotte ( si cocotte minute = 10 minutes )

si casserole  30 minutes.

cestcuit

 

bf_soupe chaude :
dans le bol ajouter à la soupe 
deux tranches de bacon coupé en lamelles

et une crème de gruyère qui va fondre à la chaleur.assiete

separations_21
bf_soupe froide

ajouter dans le bol , deux cuillères à café de crème fraiche,
deux radis découpés en rondelles,
deux feuilles de menthe
et du poivre.

la soupe chaude pour les temps frais,femme012

la soupe  froide pour les soirs d'été....

b_bonnejournee14

Posté par nelpertus à 00:16 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[2] - Permalien [#]

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lundi 9 juin 2008

un diaporama

Bonjour

ordicontentje lance dans la colonne de droite un diaporama des 'recettes salées'

qui s'étoffera petit à petit


y www.comboost.com
  Diaporama pleine page
  Visiter les albums

g664. . .

en ligne en ce moment  :... serie04_bisou pour votre visite


et apluspoussiny

Posté par nelpertus à 18:06 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[2] - Permalien [#]

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mardi 27 mai 2008

Rables de lapin

Bonjour à tous   

Recette légère ....Femme084    

il  faut  pour 4 personnes

des sachets pour cuire les râbles en papillotes

debut_recette_lapin

un oignon deux carottes un poireau
sel-poivre-moutarde-thym.

une cuillerée à café d'huile d'olive

quatre râbles de lapin.

3zekxvdv

couper les légumes en trés fines lamelle  (  je me sers de l'épluche légumes )

mettre une cuillère de moutarde sur chaque râble et tartiner...

ouvrez les papillotes  , et mettre une couche de légumes salés poivrés...
et une demi cuillerée d'huile , ajoutez deux râbles .... bien fermer la papillote
préparer la seconde pareillement.....papillote

mettre au four ( préchauffé à 225 )temperature

35 minutes et C'est cuit ......

c_est_cuit

servir avec du riz ou du quinoa, ou du boulgour préalablement cuit ...

ici c'est du boulgour aux petits légumes - restes de ( courgettes, haricots verts, oignons cuits sur une poêle anti adhésives, sans matières grasses, mais avec beaucoup d'attention !!)- et ajoutés au dernier moment dans le boulgour.

lapinfini



peseryd2 pas d'inquiétude, c'est une recette légère, avec une salade et un fuit
le repas est très agréable et sans risque..

ba2




Posté par nelpertus à 06:23 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[3] - Permalien [#]

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mercredi 30 janvier 2008

Carry de Dinde

12788055     Carry de dinde,( ou de  poulet, mignon de porcs, veau  au choix )

pour une personne fleurs_oiseaux

140g de viande coupée en petits morceaux

1 pomme pelée, épépinée, coupée en dés2008_0125dec20070004

1/2 oignon emincé 2008_0125dec20070007

une gousse d'ail écrasée2008_0125dec20070010

100 gr de tomate concassées, pelées, coupées en dés2008_0125dec20070008  fleurs_oiseaux

coriandre ( 1 c à café ) 2008_0125dec20070006

1/2 yaourt2008_0125dec20070009

sel poivre curry indien(1 c à café ) 2008_0125dec20070005
1 c à café d'huile

couper la viande en languettes, 2008_0125dec20070003
faire revenir dans une poêle anti adhésive, avec 1 c à café d'huile.
remuer sans cesse

 

quand la viande est dorée, la réserver dans un plat fleurs_oiseaux

 

dans la même poêle mettre
la pomme, la coriandre et l'oignon,
laisser dorer et remuer sans cesse

 

ajouter les  dés de tomates,
au premier bouillon ajouter la viande
l'ail, le curry le yaourt, et cuire 10 minutes.2008_0125dec20070011

 

à servir avec du riz, ou du boulgour, ou du quinoa..

 

ce plat est à préparer la veille , car il est meilleur quand il est réchauffé.

fleurs_oiseaux

2_cats




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blinkie_043

Posté par nelpertus à 05:56 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[1] - Permalien [#]

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mercredi 16 janvier 2008

mille feuilles de tomates

012788055     pour rester dans le léger   
une recette simplette aérienne   .... légère légère


Mille feuilles de tomates au thon

pour deux personnes

basilic écrasé : 1 c . à Soupe

huile d'olives
: 1/2 c. à Soupe 

sel, poivre, vinaigre de cidre ou citron

tomates :4

pelées, épépinées, coupées en petits dés.

ajouter le basilic et 1 c à s d'huile d'olives

sel poivre

laisser en attente au frais

millfeuill3

thon : 1 boite de 150 gr

ecrasé à la fourchette avec du vinaigre ou du citron

féta allégée : 80 gr

coupées en petits dés

millfeuill4

feuilles de brick : 4

chaque feuille coupée en 4

faire dorer au fourà 200, sur une plaque anti adhésive

millfeuill2

16467049_p

pas de cuisson.......

préparation environ 30 minutes

présentation délicate mais très "chic ma chère !!"

sur une assiste mettre 4 morceaux de feuille de brick, au fond
recouvrir de dés de tomates, en évitant la sauce
mettre deux morceaux de feuille de brick
le reste de tomates plus un peu de féta
mettre deux morceaux de feuille de brick
le reste  de feta et le thon en entier



millfeuill1

ne jamais préparer le montage dans l' assiette à l' avance ( les feuilles de brick ramollissent )


Mélange de frais doux acide croustillant   un délice.....
(pour ceux qui ne seraient pas au régime un peut donner un peu d'huile d'olives en plus)

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jeudi 27 décembre 2007

Gratin de Saumon

12788055 gratin de Saumon aux légumes .


encore légère légère.....

pour 4
un poireau, un ognon, une salade iceberg
deux œuf
deux darnes de  saumon  (400 g )
crème fleurette 4 c à soupe, deux  œufs
beurre allégé ( 15 ° ) 1 c à café
râpé allégé 2 c  à soupe
sel poivre
un plat à gratin..

saumon_1

faite cuire le poisson au micro onde, 7 minutes
l' émièter   , réserver;


saumonecras_

battre les œufs , la crème et le sel  ..


oeufcreme



legumessaumon

faire revenir dans une poêle anti adhésive l ' ognon
, le poireau, la salade le tout bien ciselé ...
remuer constamment, quand les légumes sont cuits ( transparents )
enlever du feu,
mélanger avec les œufs et la crémé battus , saler poivrer.


couche_saumon

mettre par couche dans un plat à gratin beurré ( une c à café )
les légumes par tiers,  , le saumon par moitié,  ......
légumes/ saumon/ légumes/ saumon/ légumes et râpé.

temps_chaleur

mettre dans le four chaleur tournante 225 et
laisser  cuire 25 minutes

c_est_cuit_saumon

et il dore... et il est léger, et il est bon, ce gratin de saumon.....

ça peut êtrehoula_hoop006 bon la cuisine légère !!

et si en plus


vous bougez un peu...... taganime14vous aurez droit à un carré ( non non , pas à la plaque !! )

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mercredi 26 décembre 2007

endives braisées

12788055  Endives braisées

une endive par personne
un oignon doux pour quatre 2 c à cafe de sucre.
100 gr de viande des grison coupée en lamelles
sel, poivre ,ail semoule.

ingredients

mettre les endives coupées en deux,   l'oignon en rondelles , les lamelles de viande des grisons

le sucre,dans une poele anti adhésive
faire revenir trés trés doucement sans cesser de remuer..

cuisson

 

surveillez la cuisson, et si cela attrape le fond de la poêle mettre un peu d'eau

sel, poivre .

cuisson_legumes

puis une fois doré, ajouter l'ail semoule, couvrir et laisser cuire lentement 15 minutes.

endives_servies

les endives sont dorées , mettre dans une assiette avec une cuillerée de crème à 3 %


et régalez vous.  C'est très léger.

barre013

 

Posté par nelpertus à 07:34 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[2] - Permalien [#]

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