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recettes faciles et légères

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lundi 5 octobre 2009

courgettes

bonjour en   ALSACIEN  guàtertag


 

 

blinkie_138_02            avec des courgettes rondes et pour quatre

ingrédients : 4 courgettes rondesDSCF2623

1 steak haché
150 g jambon ( talon ) 1 gousse d'ail DSCF2627
30 gr pain dur, 1 œuf , 2 c à café d'huile d'olive 4 dosettes de lait écrémé

persil - sel - poivre et chapelure DSCF2626

évider les courgettes, mettre le pain à tremper dans le lait ( écrémé ) ajouter très peu d' eau.   DSCF2624 mettre dans un mixer, ou hachoir, ces morceaux de courgette, l'ail, le steak, le jambon, le persil ..et le pain égoutté, saler poivrer  et mettre 1/4 de cuillère à café de curry. mixer légèrement ,

ajouter l'œuf, re mixer ...DSCF2629 remplir les 1/2 courgettes rondes copieusement, DSCF2632 ajouter la chapelure, mettre une 1/2 c à café d 'huile sur chaque, ou mieux trois pchit-pchit du pulvérisateur d'huile

DSCF2630

couvrir d'un papier alu, enfourner à 220,  pour 50 minutesDSCF2631

dans les cinq dernière minutes  enlever l'alu pour faire un peu gratiner

DSCF2633 je sers avec du riz ...

mais n'importe quelle  céréale  sera bien.

    BONAPP_111 environ 4 points W W par courgette entière.


Aurevoir  en :

ALSACIEN wédersah

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Posté par nelpertus à 05:57 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[1] - Permalien [#]

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mardi 9 juin 2009

Porc au miel

080Il y a longtemps que je n'ai pas donné de recette simplette  alors voilà celle que j'ai faite Dimanche

le  filet de porc  au miel

pour quatre personnes

500g de filet de porc coupé en dés

DSCF1431

2 oignons émincés finement

8 cuillères à café de miel liquide

DSCF1434

2 cuillères à soupe de sauce soja

1/4 verre de vinaigre balsamique

DSCF1435

1 petite boite de tomates concassées

cuisine_gif_083

Dans une casserole en fonte, mettre en fond une plaque de téflon anti adhésive

(ainsi vous n'utiliserez pas d'huile )

DSCF1432

placer les oignons et les faire rôtir en remuant sans cesse ( 5 à 10 minutes).

quand ils sont blonds, ajouter les dés de porc, et faite roussir, ajouter le miel, et laisser très légèrement caraméliser.

Ajouter le soja, le vinaigre donner un tour de bouillon, puis mettre les tomates dessus ,

cuisine_casseroles_12

fermer la casserole, baisser légèrement le feu et laisser cuire 30 minutes...

Il est possible de faire cette recette la veille, réchauffée c'est encore meilleur..voilà un bon plat léger

( pour mes amies W W , 4 points la portion )

DSCF1433

, j'ai servi ce plat avec des frites cuites dans la friteuse magique

( un kg de pommes de terre et une seule cuillère d'huile )

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et bonne journé

à demain peut être ...

Posté par nelpertus à 04:16 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[1] - Permalien [#]

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samedi 14 mars 2009

sauce chocolat

bonjourdanseuse Je participe à ce challenge
cliquez sur l'image ....
untitled
et ma recette c'est ci dessous
Sauce pour viandes blanches
3 oignons doux 
3 poivrons ( une de chaque couleur )
2 c à soupe de chocolat en poudre
1 c à café d' huile sans goût ( si si, ça suffit !!)
sel à la vanille, poivre ++
Préparer les poivrons ,: enlever les graines, mettre sous le grill du four, laisser griller.
au sortir du four, mettre ces poivrons dans un sac en plastique pour les faire suer..DSCF0373
demi heure après les sortir et les peler;;
Puis détailler en lanières.DSCF0374
dans un wok  avec la cuillère à café d' huile faire cuire les oignons sans dorer, donc remuer sans cesse DSCF0372.
quand ils sont transparents , ajouter les poivrons et laisser mijoter jusqu' a ce que tout ces légumes soient fondus.DSCF0375
sel à la vanille  , et poivre .
ajouter le chocolat , remuer et mixer  le tout.
cette sauce accompagne toutes les viandes blanches....cuisinebaptf6
elle est légère et s' intègre bien dans un régime amincissant. non, non, dans une alimentation équilibrée !!!

shoetomorrow

Posté par nelpertus à 05:04 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[0] - Permalien [#]

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mercredi 4 mars 2009

les bienfaits du vinaigre

bonjour avec une photo du jasmin d'hiver  jasmin

sur un site bio 
j'ai trouvé   logo_bionature2067781738  toutes les vertus du vinaigre ... des vinaigres

bien utiles pour agrémenter les plats simples et les salades  ( zéro point !!)

entetelogol'utilisation  Ici florzinha92hz    ...........  moi, je les collectionne.....

Photo Frames. Memories

ma liste :et, entre parenthèse, ce avec quoi je le préfère...

à la pulpe d'abricot :

de framboises : ( foie gras poêlé , salades vertes, mais aussi salade de fruits )

des quatre agrumes :(poissons )

à la pulpe de kiwis : ( poireaux  bouillis )

à la tomate : ( poivrons grillés )

à la pulpe de cerises: (salade roquette et pommes de terre bouillies)

à ma fleur d'hibiscus : ( haricots verts )

au piment d' Espelette : ( poissons , coquillages )

au pèches:

à la pulpe de  fruit  de le passion :

à la pulpe de figues :( foie poilè )

à l'ail : ( salade frisée aux lardons.)

mais j'ai aussi , du balsamique , de vinaigre noir de chine, du vinaigre blanc de Russie...et tous les nôtres  ( de cidre, de vin...)

Voilà, vous le savez maintenant  J' ADORE LE VINAIGRE  amultigirls 

et j'accepte toutes les recettes que vous connaissez et qui utilisent ces vinaigres.

vinaigreanime

16754572_pà plus 

Posté par nelpertus à 05:40 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[1] - Permalien [#]

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mardi 17 février 2009

filets de Sandre avec trois poivrons

          Bonjour,          6kp5a0oy    dans la série ...........simplissime et vite fait :

filets de Sandre avec  trois poivrons
pour deux personnes :
trois poivrons  un de chaque couleur, parce que c'est beau !!
quatre oignons doux des Cévennes. parce que c'est de chez moi !!
une cuillère à café d' huile, parce que c'est du sud !!
quelques feuilles de salade roquettes.. parce que c'est poivré !!

du kurkuma
sel poivre
deux filets de Sandre  ou autres poissons.. mais le sandre c'est bon.!!

DSCF9884
faire revenir les poivrons et les oignons détaillées en petites lamelles, avec une c à c d'huile d'olives..
dans une poêle avec une feuille de cuisson
dix minutes sans cesser de remuer en fin de cuisson ajoutez une cuillère à café de kurkuma...
retirez les légumes et mettrez les filets de poissons , bien essuyés...
4 minutes de chaque cotés....
si vous pensez que cela n'est pas assez  à cause de l'épaisseur, arrêtez le feu et couvrez votre poêle.
attendez quelques minutes.(ainsi le poisson fini de cuire mais ne se dessèche pas )..
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et dressez dans les assiettes....
poivrons et oignons d'un coté, poisson de l'autre et entre une pincée de roquette.
ajoutez de croutons ( frits si vous n'êtes pas au régime ) et juste grillés si ......

DSCF9888 DSCF9889
wet-wet :pour 5 points maxi......

peseemaigri 

p5m4b0aqà bientôt

Posté par nelpertus à 04:15 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[0] - Permalien [#]

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samedi 14 février 2009

Saint Jacques ....

.3fcfb62f2695a01a026fd2d09f82ff06Bonjour.......................recette  de Saint Jacques au vinaigre d'agrumes,

pour un repas d'amoureux ??

mais avant je vous offre la boite à mots doux.....cliquez dessus et ho! surprise !! c'est pour vous.

oxllcrjy   si si Régime  :  Un petit plat sympa.....

ingredients

pour une personne

saint jacques:  4 ou 5

tomate : 1/4

courgettes : 1/2

crème à 3 %  ( si si c'est bon quand même ): 1 c c

ail au vinaigre:   4 gousses

vinaigre d'agrume:  1 c c

coriandre fraiche

Huile d'olive en pulvérisateur

sel poivre.....

2005_0111dec20070004

faite revenir les courgettes sur une plaque de cuisson siliconée, avec 6 pulvérisations d'huile d'olives.
enlevez les courgettes quand elles sont dorées,
et mettez à la place, les gousses d'ail détaillées en petits des,   les noix de St Jacques  ,
deux minutes de chaque coté...


stjacques

ajouter un cuillère à soupes de crème à 3 %  laisser juste frémir.. arrêtez le feux .

creme

découpez la tomate en très fines tranches...

les placer en fond d'assiette.

mettrez les courgettes dessus et en derniers les S t Jacques tièdes.

une cuillère à café de vinaigre d'agrumes , salez poivrez...

et ajoutez la coriandre coupée très fin.

present

simplissime,  et très agréable.

mesdames wet-wet    :  5 points ça vaut le coup !!!u85m3rku

oust les ...........7kilos

.

ligne_vacheà bientôt

Posté par nelpertus à 05:09 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[1] - Permalien [#]

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jeudi 25 septembre 2008

dessert aux fruits

Un petit régal aux pommes....4lxb107j

Une pomme par personne  ( granny-smith ou autre pomme acide et sucrée )
une prune  ' reine Claude '
fromage blanc 0 ou 20 °/°  Une cuillère à soupe par pomme
sucre de régime2008_0715dec20070005
un blanc d'œuf pour 4 pommes, monté ferme.
une feuille de brick 

ingredientschantilly

mélangez l'œuf monté, sucré, avec le fromage blanc  délicatement...
passez les pommes coupées en lamelles, à la poêle, sans matières grasses.
coupez la prune et très petits morceaux...

arrangez dans une assiette

dressaghe

coupez la feuille de brick en 4, et faire dorer au four

brick

.placez les fruits en couronne et la crème au milieu,

saupoudrez de sucre si les pommes sont acides.

juste avant de servir glisser dessous les fruits trois morceaux de feuille de brick dorés

vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille.

service1

skipitrip skipitrip

simple et bon, moelleux, craquant acide sucré... heureux mélange..
p5m4b0aqà plus 

 

Posté par nelpertus à 05:03 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[0] - Permalien [#]

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dimanche 29 juin 2008

Aubergines tomates

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C 'est un plat complet femme012

il faut :pour trois
des aubergines- trois
des tomates,-trois
de l'ail 4 gousses,thym; laurier;ingredients
du sel et du poivre,fécule de pomme de terre, ou maizena,une cuillère à soupe rase.
deux cuillères à café de crème fraiche à 5 %, un pulvérisateur d'huile
de la viande blanche ( ici du poulet ) deux blancs , environ 400 g.


aubergines1coupez les aubergines en deux aubergines2puis encore en deux et passez les sous le gril pour les faire dorer, coté pulpe vers le feu.
découpez les en petits carrés,aubergines3 les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau....ajouter la moitié de l'ail, thym et laurier, sel poivre..
faire bouillir un bon quart d'heure ...

dés que c'est cuit,enlevez le thym et le laurier,  écrasez en purée,

ajoutez la maizena, et la crème .
Réservez

tomates1coupez les tomates en rondelles; tomates2dans une poêle  anti adhésive faire revenir les tomates,pour quelles dorent, avec 5 pulverisations d'huile, 
les mettre dans un plat de service et presser l'ail dessus,
( pour éviter le mal à l'estomac, ajouter sur le tomates , une pincée de sucre en poudre ),tomates3

 

dans la même poêle faire revenir  le pouletpoulet1

coupé en lanières, une fois dorées, couvrir pour laisser finir de cuire à l 'étouffée, salez et poivrez.

Dressez sur les tomates les aubergines en couronne, et mettez au milieu le poulet en dôme.

déglacez la poêle et versez sur la viande.

1214661230

Il est possible d'accompagner ce plat de croutons grillés.

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Posté par nelpertus à 05:30 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[2] - Permalien [#]

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lundi 23 juin 2008

avec des fanes

bf_avec ma recette simplette , plus jamais ça !6jzca3tc

soupe à deux usages,  froide ou chaude...

toutes deux légères et agréablescestcru

bf_base pour les deux soupes...et pour 4  grands bols

les fanes de quatre paquets de radis..

un demi paquet de persil

deux courgettes

une ou deux carottes

un gros oignon

sel.

bf_couper tous les légumes et les herbes en morceaux

mettre à bouillir dans une cocotte ( si cocotte minute = 10 minutes )

si casserole  30 minutes.

cestcuit

 

bf_soupe chaude :
dans le bol ajouter à la soupe 
deux tranches de bacon coupé en lamelles

et une crème de gruyère qui va fondre à la chaleur.assiete

separations_21
bf_soupe froide

ajouter dans le bol , deux cuillères à café de crème fraiche,
deux radis découpés en rondelles,
deux feuilles de menthe
et du poivre.

la soupe chaude pour les temps frais,femme012

la soupe  froide pour les soirs d'été....

b_bonnejournee14

Posté par nelpertus à 00:16 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[2] - Permalien [#]

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lundi 9 juin 2008

un diaporama

Bonjour

ordicontentje lance dans la colonne de droite un diaporama des 'recettes salées'

qui s'étoffera petit à petit


y www.comboost.com
  Diaporama pleine page
  Visiter les albums

g664. . .

en ligne en ce moment  :... serie04_bisou pour votre visite


et apluspoussiny

Posté par nelpertus à 18:06 - Recettes simplettes - un petit mot là crayon-qui-ecrit[2] - Permalien [#]

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